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Homologação de Fornecedores: Chave para qualidade na Indústria de Alimentos

Roberto Amazonas — Mon, 04 May 2026 18:43:06 GMT

A homologação de fornecedores é um dos processos mais importantes da indústria de alimentos, pois define quais insumos, serviços e parceiros farão parte da operação.

Mais do que uma etapa de validação, ela funciona como um filtro de segurança que impacta diretamente na qualidade dos produtos, na conformidade regulatória e na eficiência operacional. Quando bem estruturada, contribui para reduzir perdas, evitar retrabalho e fortalecer a confiança em toda a cadeia de suprimentos.

Por outro lado, falhas nesse processo podem gerar prejuízos financeiros, riscos sanitários e até danos à reputação da marca.

Neste artigo, entenda por que a homologação de fornecedores precisa ser tratada de forma estratégica e como torná-la mais eficiente na prática.

Tudo que você precisa saber sobre Gestão de Fornecedores

Redação — Mon, 08 Sep 2025 13:00:00 GMT

A gestão de fornecedores de um supermercado consiste no processo de seleção, avaliação, monitoramento e desenvolvimento de relações com empresas e indivíduos que fornecem produtos e serviços ao supermercado.

SIF, SIE e SIM: Tudo que você precisa saber

Redação — Mon, 01 Sep 2025 18:59:00 GMT

Existem três tipos de serviços de inspeção no Brasil para produtos de origem animal: SIF, SIE e SIM. Eles servem para indicar que os estabelecimentos produtores são registrados para comercializar esses itens e que atendem aos critérios para produção, manipulação e armazenamento adequados.

O que é o RIISPOA e qual a sua função?

Redação — Mon, 01 Sep 2025 18:43:00 GMT

Quem trabalha na indústria de alimentos sabe que o processo de produção requer uma série de cuidados visando a segurança e a qualidade ao longo de toda a cadeia produtiva. Esse tipo de controle é ainda mais rigoroso quando falamos sobre produtos de origem animal, pois esses estão mais suscetíveis à contaminação. É disso que se trata o RIISPOA.

O que são Fraudes Inteligentes em Alimentos?

Ligia Malta — Fri, 29 Aug 2025 21:02:04 GMT

Nesse artigo, a autora Lígia Malta, Engenheira de Alimentos especialista em Gestão da Qualidade e mais de 10 anos de atuação na indústria de alimentos e bebidas, apresenta uma análise sobre fraudes inteligentes na indústria de alimentos. Com experiência como auditora das normas FSSC 22000, BRCGS e IFS Food e instrutora oficial IFS Food, a especialista aprofunda conceitos de substituição isotópica e fraude enzimática. Confira!

Boas Práticas de Fabricação: desafios na indústria de alimentos

andressa_kammers@hotmail.com (Andressa Fabiana Kammers) — Wed, 20 Aug 2025 21:59:59 GMT

Neste artigo, Andressa Fabiana Kammers, CEO da AFK Consultoria em Segurança de Alimentos e consultora oficial da norma IFS desde 2007, compartilha sua vivência em mais de dezesseis anos de consultoria e auditorias na indústria de alimentos. Ela aborda os principais desafios na implementação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e traz exemplos reais de sua trajetória (LinkedIn ).

Principais tipos de perdas em supermercados: como evitá-las?

Redação — Fri, 11 Jul 2025 17:13:54 GMT

Os tipos de perdas em supermercados representam a diferença entre o estoque registrado e o disponível para venda, abrangendo furtos, desperdício de alimentos e erros operacionais.

Big Data no agronegócio: seus impactos e como aplicar na prática

Redação — Mon, 30 Jun 2025 19:22:13 GMT

O Big Data no agronegócio diz respeito à coleta e análise de dados em larga escala para melhorar a produção, logística e gestão agrícola. Essa aplicação promove ganhos em produtividade, reduz custos e permite decisões mais estratégicas.

Balanced Scorecard (BSC): o que é, pilares e indicadores

Redação — Mon, 30 Jun 2025 14:01:05 GMT

Empresas que desejam acompanhar seu desempenho, podem realizá-lo através de diversas metodologias. Entre elas, o Balanced Scorecard (BSC) se destaca por ser bastante utilizado no setor alimentício.

Auditorias em Sistemas de Gestão da Qualidade: Pilar estratégico para a segurança dos alimentos

daniel@sanityconsultoria.com (Daniel Bertuzzi Vilela) — Wed, 11 Jun 2025 19:47:49 GMT

Em um cenário onde o consumidor está mais atento ao que consome e as exigências regulatórias crescem continuamente, garantir a qualidade e a segurança dos alimentos deixou de ser apenas um diferencial: passou a ser condição básica para a permanência no mercado. Nesse contexto, as auditorias em sistemas de gestão da qualidade ganham protagonismo como ferramentas estratégicas para prevenir riscos, fortalecer processos e manter a confiança do público.

Manual da qualidade: para que serve e como elaborar?

Redação — Mon, 02 Jun 2025 14:03:26 GMT

O manual da qualidade é um documento que descreve os processos, normas e procedimentos de uma empresa para garantir a conformidade com as legislações e padrões de excelência.

Guia Prático: Como Obter a Certificação Orgânica no Brasil

marcosfsebben@yahoo.com.br (Marcos Sebben) — Fri, 30 May 2025 18:58:56 GMT

A agricultura orgânica tem ganhado destaque no Brasil, tanto pela crescente demanda por alimentos mais saudáveis quanto pela preocupação com a sustentabilidade ambiental. No entanto, para que um produto seja oficialmente reconhecido como orgânico, o produtor deve seguir um processo rigoroso de controle de qualidade, garantindo que todas as etapas da produção estejam em conformidade com as normas estabelecidas.

Diagrama de Ishikawa: o que é, para que serve e como fazer?

Redação — Wed, 21 May 2025 16:04:42 GMT

O Diagrama de Ishikawa auxilia na identificação das causas raízes de problemas em processos.

Controle de estoque: estratégias para otimizar a gestão e reduzir perdas

Redação — Wed, 21 May 2025 13:28:37 GMT

O controle de estoque é um dos maiores desafios do varejo alimentício. Com produtos perecíveis e alta rotatividade, as perdas podem comprometer a lucratividade e a sustentabilidade do negócio. Além disso, erros na previsão de demanda, manuseio inadequado e armazenamento incorreto aumentam os riscos de desperdício.

Políticas públicas para agricultura sustentável

waleskadelpietro@gmail.com (Waleska Del Pietro) — Wed, 14 May 2025 14:56:59 GMT

Cuidar do campo é investir no bem-estar da cidade

Em tempos de mudanças climáticas, crises hídricas e demanda crescente por alimentos, a agricultura sustentável deixou de ser uma tendência e passou a ser uma necessidade urgente. Mas como garantir que boas práticas saiam do discurso e cheguem, de fato, ao campo?